Chup Chup Matic, cocina lenta y saludable a un precio increíble

¿Has oído hablar de la cocina lenta? ¿Te gustaría comer de manera más saludable? ¿Tienes poco tiempo para cocinar o para hacer la comida? La Chup Chup Matic de Cecotec ha nacido para darte una respuesta a todas estas preguntas, por un precio muy asequible.

Cecotec continúa innovando, y uno de los pilares de su crecimiento —además del mundo de la limpieza del hogar, con su gama Conga— es la cocina. A sus archiconocidas ollas GM se han unido con gran éxito sus robots de cocina Mambo, y ahora, la gama de cocción lenta Chup Chup.

Chup Chup Matic: nuestra opinión

La verdad es que las ollas de cocción lenta son un utensilio sorprendente. No podrías imaginar que la comida recupere los sabores de antaño, además de conservar sus propiedades. Y todo ello, resultando más barato y cómodo, solo tienes que preparar la comida y la olla la hará lentamente por ti.

En el caso de Chup Chup Matic de Cecotec, se añade otra ventaja sobre las clásicas Crock Pot, y sobre otras marcas de la competencia, y es que la Chup Chup Matic incluye programación, de manera que puedes calcular cuándo quieres tener la comida lista.

De esta manera, por ejemplo, si el plato que vas a hacer lleva 8 horas, puedes programarla para que comience a las seis de la mañana, de manera que, cuando llegues a casa a las dos la tendrás lista para comer.

Su amplia capacidad te permitirá preparar varias raciones de comida; además, resulta muy fácil de limpiar, gracias a su antiadherencia y a la técnica de cocinado a baja temperatura.

La cubeta interior, de cerámica antiadherente de alta resistencia, es extraíble, para una mayor comodidad (la puedes utilizar para llevarla a la mesa, por ejemplo) y se puede meter en el horno (si quieres dorar o gratinar algo, por ejemplo) y en el lavavajillas. En el caso de la tapa, se puede meter en el lavavajillas, pero no en el horno.

Puedes cocinar en temperatura alta y baja (en realidad, ambas alcanzan la misma temperatura, 100º, solo que la primera los alcanza más rápidamente), o utilizar la función de mantener caliente (warm), para tener la comida a punto para comer cuando lo precises. Además, dispones de un temporizador para establecer el tiempo que va a estar realizándose esa receta, para conseguir el punto perfecto.

Para que no tengas problemas, incluye un amplio recetario, en el que podrás ver multitud de recetas paso a paso, además del manual de instrucciones y una cuchara. Y por supuesto, también puedes encontrar multitud de preparaciones de cocina lenta en Internet.

Si no deseas la función de programación y quieres ahorrar un poco, puedes optar por la versión básica, la Chup Chup, que tiene un mando manual y es unos 10-12 euros más barata.

Ventajas de la Cecotec Chup Chup Matic

Chup Chup Matic vs Crock Pot

Crock Pot es la marca más conocida dentro del mundo de la cocina lenta. Comercializa diversos modelos, algunos con panel digital, como esta Chup Chup Matic, y otros que disponen de mandos de tipo rueda, manuales, como el modelo básico Chup Chup.

Una de las cuestiones que más se echa de menos en el caso de las Crock Pot es el apartado de la programación, que sí incluye la Cecotec Chup Chup Matic.

Para poder retardar el inicio de una receta, algunos usuarios de Crock Pot recomiendan utilizar un temporizador de enchufe, que permite decidir a qué hora recibe corriente la olla y, por lo tanto, a qué hora empieza.

Sin embargo, este truco solo serviría en las Crock Pot manuales, ya que en las digitales, una vez que se enciende, habría que decirle a la olla el modo y las horas de cocinado.

Aunque la programación resulta muy cómoda, queremos también hacer un apunte. Debemos tener en cuenta el tipo de comida que vamos a elaborar, ya que habrá algunos alimentos frescos que no es conveniente que pasen demasiado tiempo sin cocinar fuera de la nevera.

En cuanto al funcionamiento en sí de las Crock Pot, es similar al de la protagonista de este análisis. Tendremos las funciones de mantener caliente y podremos meter la cubeta en el horno. Además, algunos modelos también incluyen tapa abatible.

El precio de las Crock Pot es bastante más elevado que el de la Chup Chup Matic.

Si cogemos, por ejemplo, el modelo SCCPBPP605, que tiene una capacidad similar a la de la olla de Cecotec, el precio es aproximadamente el doble, y además no dispone de tapa abatible ni de programación.

Si la comparamos con la CSC052X-01, esta sí cuenta con tapa abatible, aunque su capacidad es algo inferior. Además, en ambos casos, las Crock Pot no son programables. El precio de este modelo es entre un 30% y un 40% superior al de la Chup Chup Matic.

Si quieres saber más sobre la cocina lenta, a continuación te contamos algunos aspectos interesantes.

¿Qué es el slow cooking o cocina lenta?

Con esta técnica culinaria, se cocinan los alimentos lentamente, durante horas, conservando mejor sus propiedades (ya que no se alteran por las variaciones rápidas de temperatura) y consiguiendo un mejor sabor y aroma; es como la cocina a la manera tradicional, como haría tu abuela.

De hecho, la leyenda cuenta que así nacieron las ollas de cocción lenta, cuando Irving Naxon desarrolló el primer modelo, la Bean Pot, que fue patentado en 1936, y salió al mercado en 1950. Naxon se basó en la historia que le contaba su propia abuela, de cómo recordaba los guisos que hacían durante horas con el calor residual de un horno de pan.

El invento pasó relativamente desapercibido, hasta que Naxon vendió la empresa a la compañía Rival, que comenzó a comercializar la olla de cocción lenta bajo el nombre de Crock Pot. El invento empezó a popularizarse en los hogares estadounidenses, convirtiéndose en un utensilio casi indispensable en muchas viviendas, hasta el punto de que la propia marca Crock Pot pasó a convertirse en sinónimo de cocina lenta.

Ventajas del slow cooking

Ten en cuenta que, aunque cocinas durante varias horas, el consumo de una olla de este tipo puede estar entre 70 y 260 vatios (en función de la velocidad que seleccionemos), mientras que un horno puede estar entre 1.000 y 1.500, y las placas de vitrocerámica o inducción están habitualmente entre 1.200 y 2.200.

En la práctica, esto supone un gasto mínimo: por ejemplo, imaginemos que hacemos una salsa de tomate durante 12 horas en la velocidad lenta, con un consumo de 100 vatios cada hora. Habríamos consumido: 0,1 kWh x 12 horas = 1,2 kW. A un precio de 0,15 euros, cocinar la salsa nos saldría por 18 céntimos de euro. En la vitrocerámica, en tres horas nos gastaríamos 3-4 kilovatios, es decir entre 45 y 60 céntimos.

Visto de otra manera, el consumo de 1,2 kW apenas nos daría para una hora de cocinado en la cocina vitrocerámica o de inducción; pero de esa manera, la salsa no saldrá tan rica, ¿verdad?

En La comparativa con el horno, el slow cooker también sale victorioso. Por ejemplo, si asamos un pollo en el horno durante una hora y media, el coste podría ser de unos 30 céntimos (2 kW). Si lo hacemos en la olla de cocción lenta, a temperatura alta, durante 3 horas, nos costaría unos 12 céntimos (0,8 kW).

Cómo funcionan las ollas de cocción lenta

El mecanismo de las ollas de cocción lenta es relativamente sencillo. Habitualmente, se componen de una carcasa de acero (lo que sería la parte exterior de la olla), con conexión a la corriente eléctrica, y un recipiente interior de material cerámico, con una tapa.

Una vez que se enchufa, la resistencia eléctrica de la olla va calentándose y transmitiendo el calor a la olla cerámica, subiendo la temperatura de manera gradual hasta rondar los 100º C.

Habitualmente, encontraremos que las ollas de slow cooking tienen dos temperaturas, alta y baja. En ambos casos, se alcanzan los 100º, la diferencia es que cuando se establece la temperatura alta, se conseguirá aproximadamente en la mitad de tiempo.

También es común que se incluya la función de calentar o mantener caliente, para cuando deseamos que la comida se mantenga a cierta temperatura, pero sin hacerse demasiado.