As fritadeiras de ar comprimido tornaram-se um devo em muitas casas, por vários motivos. O preocupação com a saúde e uma alimentação mais saudável e natural tem levado muitas pessoas a adquirirem um aparelho deste tipo, mas além disso, oferecem outras vantagens que os tornaram um dos aparelhos de maior sucesso nos últimos anos, com modelos como o Cosori CS158-AF, que acumula milhares de críticas altamente positivas.
Existe uma grande variedade de fritadeiras de ar (também chamadas de fritadeiras sem óleo), com modelos para todos os gostos, necessidades e bolsos.. Você pode dar uma olhada nas análises individuais que fizemos, que você pode ver aqui classificadas de acordo com alguns parâmetros:
Dependendo de outras características:
Que vantagens as fritadeiras de ar oferecem?
As fritadeiras de ar oferecem uma ampla gama de vantagens; Abaixo, contamos os mais notáveis:
Reduza o consumo de gordura
É por isso que muitas pessoas optam por adquirir um aparelho deste tipo, e que as fritadeiras de ar permitem cozinhar sem óleo ou com uma pequena quantidade, conseguindo acabamentos dourados e uniformes ao mesmo tempo que reduz calorias, recupera o sabor natural dos alimentos e consegue uma alimentação mais saudável.
Dependendo do tipo de alimento e da receita em questão, você pode cozinhar sem óleo —por exemplo, algumas fatias de salmão ou alguns hambúrgueres- ou usando uma pequena quantidade (como orientação, uma ou duas colheres de sopa).
Para batatas fritas clássicas, recomendamos cortá-los e mergulhá-los em água pelo menos 15-30 minutos antes do cozimento (para reduzir o amido), secá-los e impregná-los com uma pequena quantidade de óleo, para obter um acabamento mais dourado e crocante, semelhante ao do tradicional fritando.
Ao derramar o óleo, alguns usuários optam por espalhá-lo com um escova de silicone, enquanto outros preferem usar um pulverizador pulverizador para espalhar pequenas gotículas pelos alimentos.
Fácil de lidar
As fritadeiras de ar comprimido são dispositivos simples e intuitivos de usar. Além dos modelos que permitem utilizar um aplicativo ou até mesmo comandos de voz, o usual é o uso de um painel sensível ao toque, que inclui várias funções predefinidas, que definem o tempo e a temperatura adequados dependendo do tipo de alimento.
Graças às funções programadas, cozinhar é mais fácil do que nunca, pois Com um simples toque podemos fazer diversos preparos: normalmente, batatas fritas, peixe, carne, marisco, vegetais ou produtos de pastelaria (bolos, muffins...).
Existem milhares de receitas disponíveis para este tipo de aparelho., tanto entradas como primeiros pratos, bem como acompanhamentos, pratos principais ou sobremesas; Além disso, em geral qualquer receita de forno pode ser adaptada, reduzindo parcialmente o tempo e/ou temperatura.
Você também pode ajustar facilmente o tempo e a temperatura para adaptar os preparos ao seu gosto. (por exemplo, se gostamos mais ou menos feito, mais ou menos dourado), ou fazer receitas manualmente, desenhadas por nós ou seguindo as da Internet.
Versatilidade
As fritadeiras de ar comprimido funcionam de maneira semelhante a um forno de convecção., com resistência que gera calor e ventilador que faz circular o ar quente no interior do aparelho para cozinhar os alimentos de forma rápida e uniforme.
Embora sejam chamadas de fritadeiras de ar, Esses aparelhos funcionam basicamente como um pequeno forno, para que não só fritem, mas também assem, assem, aqueçam ou desidratem, por exemplo.
Normalmente, estes dispositivos funcionam numa faixa de temperatura entre 75º-80º e 200-205º C, mas alguns atingem temperaturas mais elevadas.: até 220º (Moulinex Easy Fry XXL EZ8018), 230º (como Cosori CAF-LI401S), 240º (Fritadeira Ninja Air Max) ou mesmo 260º (Russell Hobbs SatisFry Air & Grill), possibilitando mais acabamentos dourados ou funções adicionais, como gratinar ou grelhar.
Além disso, Existem dispositivos multifuncionais que incluem a função de fritadeira de ar, mas oferecem uma ampla gama de possibilidades., com destaque para a marca americana Ninja, com modelos como o Foodi Mini OP100EU ou o SmartLid 12 em 1.
conforto
Cozinhar na airfryer proporciona maior conforto, não só porque possui diversas funções pré-configuradas, mas porque Não temos que monitorar constantemente os alimentos como quando “os colocamos no fogo”, evitando também fumaça, odores e respingos.; Além disso, são dispositivos bastante silenciosos (mais ou menos como uma máquina de lavar louça).
Economize tempo e dinheiro
Com este tipo de aparelho você economiza tempo, já que não precisa monitorar constantemente a alimentação, e dinheiro, grgraças ao menor uso de óleo e por serem dispositivos compactos e eficientes, com espaço interior menor que um forno, pelo que necessitam de menos tempo e/ou temperatura para cozinhar (a título indicativo, 25% menos).
Capacidade
Existe uma grande variedade de modelos, para todas as casas e necessidades., desde os mais compactos, para 1 a 2 pessoas, até outros com capacidade para cozinhar 8 a 10 porções, ou mesmo preparar mais do que um prato de cada vez.
Normalmente você verá a capacidade interna em litros, que dependendo do formato do aparelho, pode ser mais ou menos utilizável. Em geral, aqueles com formato mais quadrado são mais bem aproveitados do que aqueles com formato circular, e quanto mais larga a base, melhor..
A título de orientação, divida o volume em litros entre 1 e 1,5 para calcular a quantidade de porções que você pode preparar.; Por exemplo, se tiver 6 litros, seria suficiente para cozinhar entre 4 e 6 pessoas.
Fácil manutenção
A manutenção deste tipo de máquinas também é muito simples. Ao terminar, basta deixar esfriar os elementos onde cozinha (balde, grelha, etc.) e lavá-los com água, sabão e uma esponja macia., para não danificar o revestimento antiaderente. Em vários modelos também é possível utilizar a máquina de lavar loiça (embora alguns utilizadores ainda prefiram a lavagem à mão, para conseguirem maior durabilidade).
O exterior do aparelho pode ser limpo com um pano macio seco ou levemente úmido.
Cozinha mais segura
Com fritadeiras de ar Você evita a possibilidade de se queimar no fogão, não há respingos de óleo e programa um horário de trabalho para que sua comida não queime. Além disso, geralmente incluem desligamento automático após algum tempo e proteção contra superaquecimento.
História das fritadeiras de ar
As fritadeiras de ar comprimido são uma invenção relativamente recente. Embora tenham semelhanças com os fornos de convecção, têm sido amplamente utilizados na culinária desde o pós-Segunda Guerra Mundial (ou seja, desde 1945).
Muitos consideram o forno Whirlwind projetado pelo americano William L. Maxson como o precursor das fritadeiras sem óleo.. Maxson desenvolveu seu eletrodoméstico como uma forma de aquecer rapidamente as refeições; A máquina pesava cerca de 15 quilos e conseguia cozinhar alguns alimentos em cerca de 15 minutos, algo que a revista Popular Science chamou de “mágica” na época.
A primeira fritadeira de ar comprimido foi apresentada pela marca holandesa Philips em 2010 na feira de eletrônicos de consumo IFA, em Berlim., e a partir desse momento o termo Airfryer se popularizou para se referir a esses aparelhos.
O sistema não alcançou grande difusão em seus estágios iniciais, até Chefs renomados como o americano Emeril Lagasse e o britânico Gordon Ramsay começaram a popularizar a invenção.
Em 2015, as Philips Airfryers já eram um dispositivo mais vendido, número 1 em fritadeiras com baixo teor de gordura em todo o mundo, promovendo uma alimentação mais saudável, inicialmente por meio de livros de receitas e posteriormente por meio do aplicativo NutriU.
A partir daí, Várias marcas especializadas em cozinha aderiram a este segmento., como Moulinex, Ninja, Princess, Cosori, Innsky, Russell Hobbs ou Tefal, bem como outras empresas mais gerais, como Aigostar, Cecotec, Proscenic ou Xiaomi também aderiram, com uma grande variedade de modelos que descobriram a milhões de utilizadores o prazer de cozinhar de forma simples e com menos gordura.
