Xup Chup Matic, cuina lenta i saludable a un preu increïble

Has sentit a parlar de la cuina lenta? T'agradaria menjar de manera més saludable? Tens poc temps per cuinar o fer el menjar? La Chup Chup Matic de Cecotec ha nascut per donar-te una resposta a totes aquestes preguntes, per un preu molt assequible.

Cecotec continua innovant, i un dels pilars del seu creixement —a més del món de la neteja de la llar, amb la gamma Conga— és la cuina. A les seves arxiconegudes olles GM s'han unit amb gran èxit els seus robots de cuina Mambo, i ara, la gamma de cocció lenta Chup Chup.

Chup Chup Matic: la nostra opinió

La veritat és que les olles de cocció lenta són un utensili sorprenent. No podries imaginar que el menjar recuperi els sabors d'abans, a més de conservar-ne les propietats. I tot plegat, resultant més barat i còmode, només has de preparar el menjar i l'olla la farà lentament per tu.

En el cas de Chup Chup Matic de Cecotec, s'hi afegeix un altre avantatge sobre les clàssiques Crock Pot, i sobre altres marques de la competència, i és que la Chup Chup Matic inclou programació, de manera que pots calcular quan vols tenir el menjar llesta.

D'aquesta manera, per exemple, si el plat que faràs fa 8 hores, pots programar-la perquè comenci a les sis del matí, de manera que, quan arribis a casa a les dues la tindràs a punt per dinar.

Su àmplia capacitat et permetrà preparar diverses racions de menjar; a més, resulta molt fàcil de netejar, gràcies a la seva antiadherència ia la tècnica de cuinat a baixa temperatura.

La cubeta interior, de ceràmica antiadherent d´alta resistència, és extraïble, per a més comoditat (la pots utilitzar per portar-la a taula, per exemple) i es pot ficar al forn (si vols daurar o gratinar alguna cosa, per exemple) i al rentaplats. En el cas de la tapa, es pot ficar al rentaplats, però no al forn.

Pots cuinar a temperatura alta i baixa (en realitat, totes dues arriben a la mateixa temperatura, 100º, només que la primera els arriba més ràpidament), o utilitzar la funció de mantenir calenta (warm), per tenir el menjar a punt per menjar quan ho necessitis. A més, disposes d'un temporitzador per establir el temps que estarà fent aquesta recepta, per aconseguir el punt perfecte.

Perquè no tinguis problemes, inclou un ampli receptari, on podràs veure multitud de receptes pas a pas, a més del manual d'instruccions i una cullera. I és clar, també pots trobar multitud de preparacions de cuina lenta a Internet.

Si no desitges la funció de programació i vols estalviar una mica, pots optar per la versió bàsica, la Chup Chup, que té un comandament manual i és uns 10-12 euros més barata.

Avantatges de la Cecotec Chup Chup Matic

Xup Xup Matic vs Crock Pot

Crock Pot és la marca més coneguda dins el món de la cuina lenta. Comercialitza diversos models, alguns amb panell digital, com aquesta Chup Chup Matic, i altres que disposen de comandaments de tipus roda, manuals, com el model bàsic Chup Chup.

Una de les qüestions que més es troba a faltar en el cas de les Crock Pot és l'apartat de la programació, que sí que inclou la Cecotec Chup Chup Matic.

Per retardar l'inici d'una recepta, alguns usuaris de Crock Pot recomanen utilitzar un temporitzador d'endoll, que permet decidir a quina hora rep corrent l'olla i, per tant, a quina hora comença.

No obstant això, aquest truc només serviria a les Crock Pot manuals, ja que a les digitals, una vegada que s'encén, caldria dir a l'olla la manera i les hores de cuinat.

Tot i que la programació resulta molt còmoda, volem també fer-ne un apunt. Hem de tenir en compte el tipus de menjar que elaborarem, ja que hi haurà alguns aliments frescos que no és convenient que passin massa temps sense cuinar fora de la nevera.

Pel que fa al funcionament en si de les Crock Pot, és similar al de la protagonista d'aquesta anàlisi. Tindrem les funcions de mantenir calenta i podrem ficar la cubeta al forn. A més, alguns models també inclouen tapa abatible.

El preu de les Crock Pot és força més elevat que el de la Chup Chup Matic.

Si agafem, per exemple, el model SCCPBPP605, que té una capacitat semblant a l'olla de Cecotec, el preu és aproximadament el doble, ia més no disposa de tapa abatible ni de programació.

Si la comparem amb la CSC052X-01, aquesta sí que compta amb tapa abatible, encara que la seva capacitat és una mica inferior. A més, en tots dos casos, les Crock Pot no són programables. El preu d'aquest model és entre el 30% i el 40% superior al de la Chup Chup Matic.

Si vols saber-ne més sobre la cuina lenta, a continuació t'expliquem alguns aspectes interessants.

Què és el slow cooking o cuina lenta?

Amb aquesta tècnica culinària, es cuinen els aliments lentament, durant hores, conservant millor les propietats (ja que no s'alteren per les variacions ràpides de temperatura) i aconseguint un millor sabor i aroma; és com la cuina a la manera tradicional, com faria la teva àvia.

De fet, la llegenda explica que així van néixer les olles de cocció lenta, quan Irving Naxon va desenvolupar el primer model, la Bean Pot, que va ser patentat el 1936, i va sortir al mercat el 1950. Naxon es va basar en la història que li explicava la seva àvia, de com recordava els guisats que feien durant hores amb la calor residual d'un forn de pa.

L'invent va passar relativament desapercebut, fins que Naxon va vendre l'empresa a la companyia Rival, que va començar a comercialitzar l'olla de cocció lenta sota el nom de Crock Pot. L'invent va començar a popularitzar-se a les llars nord-americanes, convertint-se en un utensili gairebé indispensable en molts habitatges, fins al punt que la mateixa marca Crock Pot va passar a convertir-se en sinònim de cuina lenta.

Avantatges de l'slow cooking

Tingues en compte que, encara que cuines durant diverses hores, el consum d'una olla pot estar entre 70 i 260 watts (en funció de la velocitat que seleccionem), mentre que un forn pot estar entre 1.000 i 1.500 i les plaques de vitroceràmica o inducció estan habitualment entre 1.200 i 2.200.

A la pràctica, això suposa una despesa mínima: per exemple, imaginem que fem una salsa de tomàquet durant 12 hores a la velocitat lenta, amb un consum de 100 watts cada hora. Hauríem consumit: 0,1 kWh x 12 hores = 1,2 kW. A un preu de 0,15 euros cuinar la salsa ens sortiria per 18 cèntims d'euro. A la vitroceràmica, en tres hores ens gastaríem 3-4 quilowatts, és a dir entre 45 i 60 cèntims.

Vist d'una altra manera, el consum d'1,2 kW amb prou feines ens donaria per a una hora de cuinat a la cuina vitroceràmica o d'inducció; però d'aquesta manera, la salsa no sortirà tan rica, oi?

A La comparativa amb el forn, l'slow cooker també surt victoriós. Per exemple, si rostim un pollastre al forn durant una hora i mitja, el cost podria ser d'uns 30 cèntims (2 kW). Si ho fem a l'olla de cocció lenta, a temperatura alta, durant 3 hores ens costaria uns 12 cèntims (0,8 kW).

Com funcionen les olles de cocció lenta

El mecanisme de les olles de cocció lenta és relativament senzill. Habitualment es componen d'una carcassa d'acer (el que seria la part exterior de l'olla), amb connexió al corrent elèctric, i un recipient interior de material ceràmic, amb una tapa.

Quan s'endolla, la resistència elèctrica de l'olla va escalfant-se i transmetent la calor a l'olla ceràmica, pujant la temperatura de manera gradual fins a rondar els 100 ºC.

Habitualment, trobarem que les olles de slow cooking tenen dues temperatures, alta i baixa. En tots dos casos, s'assoleixen els 100º, la diferència és que quan s'estableix la temperatura alta, s'aconseguirà aproximadament a la meitat de temps.

També és comú que s'inclogui la funció d'escalfar o mantenir calent, per quan desitgem que el menjar es mantingui a certa temperatura, però sense fer-se massa.